鸡块半成品做法油炸

方法一：直接炸制

准备食材 ：冷冻半成品鸡块。

炸制步骤

将冷冻半成品鸡块拆开包装，无须解冻直接炸。

锅里烧一锅油，油温要烧热至八成热。

将鸡块下入锅里，一次性不要下太多块。

鸡块炸的时候要不时翻搅，避免粘锅，也有助于受热均匀。

炸到表面金黄色即可捞出。

方法二：裹粉炸制

准备食材：

鸡胸肉、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、大蒜、生抽、香醋、辣椒粉、胡椒粉、盐、牛奶。

制作步骤

鸡胸肉切成块，加入大蒜末、生抽、香醋、辣椒粉、胡椒粉、盐、牛奶，抓拌均匀，腌制20分钟。

准备裹粉：面粉和玉米淀粉混合，加入适量盐、辣椒粉，搅拌均匀备用。

腌制好的鸡肉加入鸡蛋液，搅拌均匀，再裹上一层粉。

锅里倒油，烧到五成热，下入鸡块，勤翻面，炸至颜色金黄即可捞出。可复炸一次，使表面更酥脆。

方法三：调味料腌制后炸制

准备食材：

鸡肉块、面粉、蛋液、盐、胡椒粉、其他调味料（如辣椒粉、五香粉等）。

制作步骤

鸡肉块洗净，用厨房纸巾擦干水分。

鸡肉块加入面粉、盐、胡椒粉和其他调味料，混合均匀。

鸡蛋打散，鸡肉块逐个沾过蛋液，再沾上面粉混合物，确保均匀裹上一层薄薄的面粉。

热锅加入足够的食用油，待油温升至180摄氏度左右，将裹好面粉的鸡块小批量地放入油锅中，炸至金黄酥脆。

炸好的鸡块捞出沥干油，撒上一些调味料。

方法四：鸡肉泥裹粉炸制

准备食材：

鸡胸肉、调料（如盐、胡椒粉等）。

制作步骤

鸡胸肉剁成泥，加入调料搅打上劲后入冰箱冷藏4小时以上定型。

冷藏好的鸡肉泥取出，用勺挖出适量大小滚一遍干面粉，再滚一遍蛋液，之后挂上面包糠，稍微整理成形。

油锅入油烧六成热，将做好的鸡块投入慢慢炸至金黄色即可。

方法五：腌制后复炸

准备食材：

鸡腿肉、干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜、腌料（如盐、料酒、生抽、老抽、蛋清、淀粉）。

制作步骤

鸡腿肉去骨切丁，加入腌料搅拌均匀，腌制15分钟。

锅里放入足量的油，大火烧至六成热，逐一放入鸡块，炸至金黄色，用漏勺捞出，控油备用。

锅里留少许底油，放入干辣椒段和花椒，炒出香味，加入姜末、蒜末炒香，再放入炸好的鸡块，大火翻炒，淋上香油提香，翻炒均匀即可出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。