洋葱如何做成干辣椒酱
制作辣椒酱时，洋葱的加入可以增添甜味和层次感，使辣椒酱的风味更加丰富。以下是一种简单又美味的方法来制作含有洋葱的辣椒酱：
食材准备：
辣椒：适量（根据个人口味选择辣度）
蒜瓣：适量
洋葱：适量
苹果：适量
梨：适量
蜂蜜：适量
盐：适量
黄豆酱：适量
白酒：几滴（可选）
食用油：适量
其他调料（如花椒、八角、香菜等，根据个人口味添加）
制作步骤：
辣椒处理
将辣椒清洗干净，去除辣椒蒂和籽，然后切成小段或小块。
将辣椒放入盆中，加入适量的盐搅拌均匀后腌制10分钟左右，然后剁碎备用。
洋葱和其他蔬菜处理
将洋葱、蒜瓣、苹果和梨分别清洗干净，晾干水分。
洋葱切成末，蒜瓣剁碎，苹果和梨擦成细丝或剁碎备用。
炒制
起锅倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和洋葱末煸炒出香味。
加入剁碎的辣椒，继续翻炒至辣椒变软。
根据个人口味加入适量的盐、蜂蜜、黄豆酱和其他调料，翻炒均匀，使调料充分融入辣椒中。
熬制
将炒好的辣椒倒入锅中，加入适量的水（如果需要），用小火慢慢熬制，不断搅拌，防止糊锅。
熬至辣椒酱变得浓稠，关火。
保存
将熬好的辣椒酱倒入干净、无油无水的玻璃瓶中，不要装得太满，以免发酵时爆开。
用保鲜膜封起来，盖紧盖子，室温保存即可。有条件的可以放在冰箱冷藏保存。
食用
吃的时候用勺子从玻璃瓶里挖一点出来，淋上几滴香油拌匀就可以食用了。可以搭配馒头、面条或米饭一起享用。
通过以上步骤，你可以制作出一款既辣又带有洋葱甜味的美味辣椒酱。根据个人口味，你可以适量调整食材的用量，创造出属于自己的独特风味。