蟹炆鸡的做法

蟹炆鸡是一道美味的传统菜肴，主要材料是螃蟹和鸡肉。以下是制作蟹炆鸡的详细步骤：

材料

螃蟹：几只大螃蟹

鸡肉：半只鸡

生姜：适量

葱：适量

料酒：适量

生粉：适量

生抽：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

盐：适量（根据个人口味）

糖：适量

酱油：适量

香菜：适量（可选）

做法

准备螃蟹

去菜市场买几只大螃蟹，刷洗干净。

打开螃蟹的盖子，去掉腮、嘴等不要的东西。

将螃蟹切成4小块，放入盘中。

腌制螃蟹：放入生姜、葱段，倒入料酒，搅拌均匀腌制10分钟。

在螃蟹切口处沾上生粉。

准备鸡肉

将鸡肉处理干净后斩成小块备用。

腌制鸡肉：放入少许盐、油、料酒、酱油，腌制10分钟。