广东清蒸河鱼做法

广东清蒸河鱼的做法如下：

准备材料

新鲜河鱼一条（约500克）

葱两根

姜三片

料酒适量

生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、味精（可选）

蒸鱼豉油适量

食用油适量

花椒粒少许（可选）

香菜段少许（可选）

处理鱼

将河鱼去鳞、去内脏、去鱼鳞、鱼鳃，洗净。

在鱼身上划几刀，以便入味。

在鱼身上均匀涂抹料酒进行腌制，去除腥味。

摆盘

在蒸盘底部铺上姜片和葱段。

将腌制好的鱼放在上面，鱼身上可以放一些姜丝。

蒸鱼

锅里加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-12分钟，具体时间根据鱼的大小调整。