清蒸鲈鱼和鲍鱼

清蒸鲈鱼和清蒸鲍鱼都是中华美食的经典做法，能够突出食材的鲜美和原汁原味。以下是两种菜肴的详细做法：

清蒸鲈鱼

所需食材：

鲜活鲈鱼

葱

姜

红彩椒

盐

料酒

生抽

蚝油

蒜泥

香菜（可选）

制作步骤：

准备 ：将鲈鱼去内脏洗净，改花刀，放入盐、料酒、姜片、小葱段腌制10分钟。

摆盘：

将葱白切丝，姜切丝，红彩椒切丝，葱绿切丝，浸泡在水中。鲈鱼摆盘，底部放入大葱段，表面放新的姜片，肚子里也放几片。

蒸制：

水开后，大火蒸10分钟。

调味：

蒸好的汤汁全部倒掉，撒上准备好的配料丝，倒入蒸鱼豉油和烧好的热油（没有豉油放生抽也可以）。

出锅：

香味扑鼻后即可出锅。

清蒸鲍鱼

所需食材

新鲜鲍鱼

小葱

色拉油

生抽

蚝油

料酒

蒜头

制作步骤：