怎么用泡打粉发面做油条
使用泡打粉发面制作油条的步骤如下：
准备材料
中筋面粉 250克
鸡蛋 1个
水 130克
植物油 30克
苏打粉 2克
泡打粉 2克
精盐 2克
和面
将中筋面粉、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋直接倒入和面盆内。
用筷子简单搅拌成絮状，再加入清水，用筷子搅拌，让面团大致成形，可以用手或者用刮刀把面团都按压在一块。
面团基本成型后再加入植物油混匀，让油都被面团吸收。
醒发面团
混合好的面团在表面抹油，盖上保鲜膜让面团松弛休息，室温1小时以上，最佳还是冰箱冷藏隔夜。
制作面坯
休息好的面团会比较柔软，延展性也很好，把面团转移到面板上，把面团整形成长方形的面片。
根据自己所需切成长条，两块叠在一起，用筷子在中间按压出痕迹，注意拿取面团的时候要轻，尽量不要破坏面团的外形。