红烧肉盖饭黄瓜

红烧肉盖饭配黄瓜的做法如下：

准备食材

米饭 2碗

猪肉 125克

土豆 6个（小）

胡萝卜 半根

葱 2小段

姜 2片

蒜 4瓣

八角 3粒

干辣椒 1小段

冰糖 20克

花生油 1勺

生抽 3勺

黄瓜 一小段

水 适量

黑芝麻 适量

制作步骤

土豆、猪肉、胡萝卜切丁，葱叶切碎，黄瓜切丁放置一旁备用。

开火，锅内不放油，锅热后直接倒入猪肉，翻炒至变色后盛出。

重起锅，放入一勺花生油，油热后放入冰糖，冰糖溶化后变色为金黄色时倒入猪肉，翻炒至上色。

倒入葱姜蒜、八角、干辣椒，翻炒一下。

倒入土豆和胡萝卜，继续翻炒，倒入生抽（依据自己的喜好调节，我放的多就不放盐了，放得少再适量加点盐）。

翻炒至上色后，倒入没过土豆的水，大火烧开，转小火，焖至肉丁软烂，汤汁浓厚时就可以撒上葱花出锅了。

找一个深碗，放入煮好的米饭，加入黄瓜丁，压紧，倒扣在盘中。

将做好的土豆红烧肉围在米饭周围，淋上汤汁，撒上些黑芝麻就可以啰。

这样，一道美味的红烧肉盖饭配黄瓜就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。