塘虱煲的做法

塘虱煲是一道美味且富有营养的菜肴，以下是几种常见的做法：

本地塘虱煲

食材：本地塘虱 4条，香菇干 20朵，蒜瓣 半个，生姜 少量，葱 少量，生抽 2茶匙

步骤

1. 塘虱切薄片，用盐、酱油、糖、米酒、胡椒粉腌制20分钟。

2. 香菇泡软后切片，蒜瓣拍扁，生姜切片，葱切段。

3. 砂锅烧热加花生油，炒香蒜瓣、姜片和香菇。

4. 加入塘虱片，中大火烧6-8分钟。

5. 加酱油调味，葱段放上面，盖锅盖焗2-3分钟收汁。

6. 揭盖后感觉塘虱干身即可。

广东塘虱煲

食材：塘虱 1斤，辣椒 2只，蒜头 4粒，姜 1块，葱花 适量，油 适量，盐 适量，蚝油 2匙，生抽 1匙，胡椒粉 少许，片糖 适量

步骤