酱鱿鱼和酱金针菇

酱鱿鱼和酱金针菇是两种不同的美食，它们分别具有独特的口感和营养价值。

酱鱿鱼的做法

材料

鱿鱼

甜面酱

生抽

耗油

青/红椒

盐

鸡精

料酒

葱、姜、蒜

步骤

鱿鱼斜切备用。

青/红椒斜切。

鱿鱼焯水，水中加入料酒去腥。

锅中放油，炒香青/红椒和洋葱。

加入鱿鱼翻炒。

调制酱汁（耗油、生抽、甜面酱、香油、纯净水），倒入锅中翻炒。

加入盐、花椒粉、鸡精，翻炒至汁烧干即可出锅。

酱金针菇的做法

材料

金针菇

鱿鱼

大葱

植物油

耗油或酱油

盐巴

味精

蒜头

步骤

金针菇洗净，焯水后捞出备用。

鱿鱼洗净，切成圈状，焯水后放在金针菇上。

加入大葱丝、蒜头末、盐巴、味精、耗油或酱油。

锅中加油，烧热后浇在鱿鱼和金针菇上，搅拌均匀即可食用。

健康功效

鱿鱼：具有祛风除湿、利尿通淋的功效。

金针菇：富含多种营养成分，有助于增强免疫力。

小贴士

在制作酱鱿鱼时，注意火候控制，避免炒得过老。

酱金针菇时，可以适当加入一些耗油或酱油，增加风味。

这两种美食不仅美味，而且具有一定的健康益处，适合家庭日常制作和享用。