茶楼同款蒸排骨的做法

茶楼同款蒸排骨的做法如下：

食材准备

新鲜肋排

豆豉

蒜

姜

淀粉

料酒

生抽

盐

糖

胡椒粉

芋头（可选）

排骨处理

将排骨洗净，切成小段，大小均匀。

排骨放入清水中浸泡30分钟，去除血水，减少腥味。

浸泡后的排骨用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

腌制排骨

在排骨中加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

沥干料酒，放入碗中，加入切碎的蒜、姜、豆豉。

依次加入适量的生抽、盐、糖、胡椒粉，抓拌均匀。