方便面的酸菜调料过程

制作酸菜方便面的过程如下：

准备食材

方便面2个

酸菜半棵

排骨几块

蒜头1瓣

胡萝卜几片

生菜1棵

油、盐、白糖适量

前期处理

排骨事先腌制好

酸菜和生菜清洗干净，酸菜切碎，蒜头拍扁

炒制过程

热油锅，爆香蒜头

放入排骨煎至两面金黄

加入胡萝卜片和酸菜爆炒2分钟

加入没过材料1/3的清水，焖煮5分钟

加入白糖和盐调味

煮面过程

另取一锅，水开后放入面条煮5分钟

加入少许油和盐，放入生菜焯至变绿色

加入鸡精调味

把面条和生菜捞起装碗，倒入一点煮面的汤

混合与装盘

把煮熟的酸菜排骨加入碗中

一碗酸菜排骨面就完成了

小贴士

酸菜心可以直切丝比横切更脆，泡清水去除咸味再炒不容易咸。

酸菜肉丝可以一次多炒些，冷藏后慢慢用，随取随食不必再回锅。

方便面煮的时候注意不要泡太久，以免影响口感。

希望这个做法能帮助你轻松制作出一碗美味的酸菜方便面!