中药锅炖红烧肉

中药锅炖红烧肉

简介

中药锅炖红烧肉是一道结合了中药食材与红烧肉风味的传统佳肴。通过精心挑选的中药材和独特的烹饪技巧,这道菜不仅口感丰富,而且具有一定的药用价值,适合在寒冷的季节食用。

所需材料

五花肉:500克

生姜:3片

大葱:1根

料酒:适量

生抽:适量

老抽:适量

冰糖:适量

八角:2颗

桂皮:1小段

香叶:2片

料酒:适量

清水:适量

盐:适量

所需工具

中药锅或砂锅

刀具

砧板

搅拌勺

步骤

* 前期准备

1. 五花肉切成约2厘米见方的块,用清水浸泡30分钟,去除血水腥味。

2. 生姜切片,大葱切段备用。

* 制作过程

1. 将浸泡好的五花肉捞出,沥干水分。

2. 锅中加入适量油,油热后放入五花肉块,小火翻炒至表面微黄,出油。

3. 加入姜片、大葱段,继续翻炒出香味。