中药锅炖红烧肉
中药锅炖红烧肉
简介:
中药锅炖红烧肉是一道结合了中药食材与红烧肉风味的传统佳肴。通过精心挑选的中药材和独特的烹饪技巧,这道菜不仅口感丰富,而且具有一定的药用价值,适合在寒冷的季节食用。
所需材料:
五花肉:500克
生姜:3片
大葱:1根
料酒:适量
生抽:适量
老抽:适量
冰糖:适量
八角:2颗
桂皮:1小段
香叶:2片
料酒:适量
清水:适量
盐:适量
所需工具:
中药锅或砂锅
刀具
砧板
搅拌勺
步骤:
* 前期准备:
1. 五花肉切成约2厘米见方的块,用清水浸泡30分钟,去除血水腥味。
2. 生姜切片,大葱切段备用。
* 制作过程:
1. 将浸泡好的五花肉捞出,沥干水分。
2. 锅中加入适量油,油热后放入五花肉块,小火翻炒至表面微黄,出油。
3. 加入姜片、大葱段,继续翻炒出香味。