鸭梨银耳做法

鸭梨银耳的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒸制法

食材：银耳300g、冰糖35g、枸杞15g、梨子1个。

做法：

1. 梨子洗干净，去掉一小半，做成瓢子的性状。

2. 加入适量的冰糖、银耳和枸杞。

3. 盖上盖子。

4. 上蒸锅，开小火蒸1个小时。

炖制法

食材：银耳20克、老鸭300克、雪梨250克、盐5克、葱、姜片、枸杞、料酒少许。

做法：

1. 老鸭洗干净，切块；雪梨洗干净去皮、切小片；银耳泡发后洗净、掰小朵。

2. 锅中加水适量，放入鸭块，汆掉血水，捞出。

3. 锅中清水适量，将鸭块、银耳一同放入锅中，加料酒、葱、姜片、枸杞，大火烧开，炖约30分钟调至小火，放入雪梨，炖至鸭肉酥软，用盐调味即可。