怎样用面包糠做水晶虾仁
要用面包糠做水晶虾仁，您可以按照以下步骤操作：
准备虾仁
新鲜虾仁洗净，去头去壳，挑去虾线，留下虾尾部分。
虾仁用厨房纸吸干水分，放入碗中。
加入盐、胡椒粉、料酒和蛋清，搅拌均匀后腌制15分钟。
准备面包糠
准备好适量的面包糠，备用。
炒制面包糠
热锅凉油，先炒部分蒜末，注意火候别糊。
加入剩余蒜末、葱花、干辣椒，炒香。
加入面包糠，用中小火慢炒至金黄色。
裹制虾仁
将腌制好的虾仁和剩余蛋黄混合，炒至虾仁变色盛出备用。
在同一锅中，加入炒好的面包糠，快速翻炒至均匀裹在虾仁上。