虾仁和肉片

虾仁和肉片的烹饪方法

椒爆肉片

所需材料：

肉片：适量

大葱：2棵

干辣椒：4-5个

酱油、盐、糖、鸡粉：适量

制作步骤：

1. 肉片用料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 大葱切成丝备用。

3. 热油后放入干辣椒煸出红油，加入腌好的肉片翻炒至变色。

4. 加入酱油、盐、糖调味（糖和盐的比例为2:1）。

5. 放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味。

蒜香辣炒虾

所需材料：

大虾仁：8到10只

蒜：2瓣

干红辣椒：4-5个

橄榄油：2匙

盐、胡椒粉：适量

制作步骤：

1. 虾仁去皮去沙线洗净，蒜切碎，辣椒剪成小圈。