啤酒炖虾金针菇

啤酒焖大虾金针菇是一道美味的菜肴，结合了啤酒的香气和金针菇的爽滑，虾肉鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

大虾：300克（12只）

啤酒：1罐

金针菇：100克

番茄：2粒

青葱：2根

辣椒：1条

姜片：几片

蒜头：3瓣

盐：半茶匙

制作步骤

将大虾洗净，剪去虾须，背部切开去除虾线，敲断虾肉。

金针菇洗净，撕成小朵，沥干水分。

番茄切粒，青葱切段，辣椒切圈，姜切片，蒜头切末。

热油锅，爆香姜片与蒜头，然后倒入青葱段。

炒至香味出来后，倒入一整罐啤酒，不搅拌，等待啤酒煮开。

啤酒煮开后，倒入辣椒圈、虾和金针菇。

虾的一面煮至变红后，翻过来继续煮。

加入番茄粒，最后撒上盐，拌匀即可上桌。

小贴士

煮虾时，可以加入几片生姜去腥增香。

金针菇撕成小朵，可以更好地吸收汤汁，口感更佳。

啤酒的用量可以根据个人口味适量增减，喜欢酒味浓的就多放一些。

这道啤酒焖大虾金针菇色香味俱全，虾肉鲜嫩，金针菇爽滑，啤酒的香气浓郁，非常适合喜欢海鲜和辣味的朋友尝试。希望你能喜欢这道美味的菜肴!