蝤蠓清蒸做法
蝤蠓清蒸的做法如下：
准备材料
蝤蠓 1只
姜片 2片
料酒 2勺
葱花 3克
盐、白糖 适量
蒜 1瓣（可选）
处理蝤蠓
用茶针戳进蟹脐这里，把蝤蠓搞死。
先把两只大钳子掰掉，蟹身刷洗干净后开盖，去掉蟹腮、蟹嘴。
对开后沿着蟹腿切成小块。
调味
蟹身上撒点葱花、料酒。
如果喜欢，可以加入适量的盐、白糖、姜片和蒜末进行调味。
清蒸
锅里加水上汽后，加盖大火蒸7-10分钟（具体时间根据蝤蠓的大小和蒸煮环境调整）。
蒸煮过程中保持适度的温度和时间，避免温度过高导致蝤蠓过熟变硬，温度过低则导致蝤蠓不熟透。