炖羊肉放柠檬

炖羊肉时 可以放柠檬。柠檬中含有柠檬酸和维生素C等成分，不仅可以中和羊肉的腥味，还能增加菜肴的口感和鲜味。具体做法包括：

1. 在炖羊肉时，可以挤入一些柠檬汁，这样不仅可以去除羊肉的膻味，还能使炖出来的羊肉口感更加鲜美。

2. 柠檬对半切开后，挤入六七滴柠檬汁到锅中，再放入三颗红枣和一勺白糖，小火慢煮十分钟，最后根据个人口味加盐调味。

3. 在炖煮过程中，将柠檬切片或挤出汁液加入锅中，与其他调味料如料酒、姜片、葱段等一起使用，能够提升整体的风味。

综上所述，炖羊肉时放柠檬是一种常见的做法，能够有效去除羊肉的腥味，增加菜肴的鲜味和口感。