猪脚排骨莲藕汤

猪脚排骨莲藕汤是一道美味的营养汤品，以下是一种典型的做法：

材料：

猪脚 500克

莲藕 300克

姜片 3-4片

葱 1根

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

步骤：

准备材料：

将排骨清洗干净，剁成小块；莲藕去皮后切成厚片；姜切片，葱切段备用。

焯水：

将排骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，焯水后捞出排骨，用清水冲洗干净。

炖煮：

将焯水后的排骨放入炖锅中，加入足量的清水（水量要没过排骨），放入姜片和葱段。先用大火将锅中的水烧开，然后撇去浮沫。

加入莲藕：

待水再次烧开后，加入莲藕片。

小火慢炖：

转小火，盖上锅盖，慢炖约1小时至1.5小时，直到排骨和莲藕都变得酥烂。

调味：

排骨和莲藕炖至软烂后，加入适量的盐和料酒调味。

出锅：

待汤味鲜美，即可关火，将莲藕排骨汤盛出食用。

这种炖煮方法能够使排骨和莲藕充分融合，汤品鲜美，营养丰富。您可以根据个人口味调整配料和炖煮时间，以达到最佳口感。