麻辣烤全鸭怎样腌制

麻辣烤全鸭的腌制方法如下：

食材准备

鸭子一只

白酒适量

海盐适量

香芹适量

洋葱适量

蒜头适量

生姜适量

蚝油适量

蜂蜜适量

白醋适量

白糖适量

前期处理

鸭子洗净后沥干水分。

香芹洗净后切碎，洋葱洗净切碎，蒜头拍碎，生姜切片。

体内腌制

将白酒、海盐、香芹碎、洋葱碎、蒜头碎和生姜片混合，均匀按摩鸭子的内部，使其充分吸收调料的味道。

将混合好的蔬果碎放入搅拌机，加入料酒搅拌成汁，然后倒入鸭子体内，腌制过夜。夏天要放入冰箱冷藏。

体外腌制

腌制好的鸭子用流动水冲洗干净，擦干水分。

准备蚝油、蜂蜜和白醋，按一比一的比例调和，白糖备用。