菠菜煎韭菜的做法窍门

菠菜煎韭菜的做法如下：

食材准备

菠菜 80克

面粉 200克

鸡蛋 1个

盐 10克

鸡精 3克

五香粉 4克

韭菜 50克

火腿 半根

虾米 20克

红萝卜 100克

面糊调制

菠菜切碎，韭菜切小段（1cm左右），红萝卜和火腿肠切小丁。

先搅面糊，打面糊时把鸡蛋也搅进去。

依次加入菠菜、韭菜、红萝卜、火腿肠、虾米。

再放入调料，盐、生抽、南德、鸡精，然后进行充分的搅拌。

煎制过程

用汤勺将面糊倒入热油平底锅中，底部基本成型后，翻面，另一面煎两分钟左右，两面煎至亮黄即可。

小窍门：

选择嫩菠菜：最好选用嫩菠菜，大约3颗就OK，这样煎出来的菠菜更加鲜嫩。