鱼块酱油腌制
使用酱油腌制鱼块是一种常见的烹饪方法，可以增加鱼的风味和保存时间。以下是一种简单的酱油腌制鱼块的步骤：
食材准备
鱼（如草鱼、罗非鱼等）
酱油
白酒
盐
白糖
胡椒粉
茶叶
葱、姜、蒜
干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶（可选）
淀粉
料酒
醋
番茄酱
做法步骤
鱼的处理
清洗干净鱼，去掉内脏和鳞片。
切去鱼头，将鱼从中间片开。
腌制基础
在鱼肉内外均匀涂抹一层白酒。
撒上适量的盐和胡椒粉，再加入少许酱油腌制。
腌制过程
将鱼放入保鲜层或密封容器中，腌制两天。
期间每隔几小时需要给鱼肉翻身按摩，以确保均匀腌制。