腌制鳗鱼清蒸多久能吃

腌制鳗鱼后，清蒸的时间主要取决于鳗鱼的大小和厚度。以下是一些常见的建议：

清蒸时间约为 10-15分钟。

如果鳗鱼较大或较厚，可能需要 15分钟甚至更长时间。

将鳗鱼清洗干净，切成适当大小的块状，放入碗中，加入适量料酒、盐、葱姜，腌制约10分钟，去除腥味。

在盘子底部铺上姜片和葱段，将腌制好的鳗鱼块均匀摆放在盘子上，放入蒸锅中，水开后蒸约10-15分钟，直到鳗鱼熟透。

蒸好后，可以根据个人口味调制料汁（如生抽、蚝油、蒸鱼豉油等），浇在鳗鱼上即可食用。

综上所述，建议根据鳗鱼的具体情况调整蒸制时间，以确保鳗鱼熟透且口感最佳。