西红柿果实采摘的标准是

西红柿果实的采摘标准主要包括以下几个方面：

鲜食西红柿：应在果实完全变红、色泽鲜艳且富有光泽、果实饱满充实但尚未达到过熟状态时进行采摘。此时的西红柿口感鲜美、甜度适中、营养丰富。

长途运输或长期储存：一般在果实七八成熟，即果实开始转色但仍保持一定硬度时进行采摘较为适宜。这样可以减少在运输和储存过程中的损耗，延长其货架期。

采摘的西红柿果实表面应光滑平整，无明显的病斑、虫眼以及机械损伤。病斑和虫眼不仅影响果实的外观美观度，还可能暗示着果实内部受到了病虫害的侵害，从而影响其品质和安全性。机械损伤则会加速果实的腐烂变质，降低其商品价值。

采摘时，果实应具备一定的硬度，不过软。适宜的硬度能够保证果实的结构完整性，减少在采摘、运输和处理过程中的损伤。过软的果实往往意味着其已经过度成熟或受到了不良环境的影响，品质可能已经下降。

采摘的西红柿应达到该品种所特有的正常大小范围。过小的果实可能未充分发育，口感和营养价值可能不足；而过大的果实可能存在内部空洞或品质不均的问题。

作为蔬菜食用的番茄一般在开花后40~50天，果实达到成熟期即果实已有3/4的面积变成红色或黄色时即为采收适期。完全红透的西红柿中龙葵素含量最低，且此时的西红柿营养最高，但考虑到储藏、运输等问题，一般并不能等其完全熟透了再摘，需要在熟透之前采摘。

在果实后熟期不宜用激素刺激果实着色，经精选后装箱销售，这样既降低了生产成本，改善了果品品质，又保障了消费者的食用安全。

综合以上标准，西红柿果实的采摘时机和标准应根据具体用途和市场需求来确定，以确保果实的品质和市场竞争力。