酸地瓜做法

酸地瓜的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

酸奶红薯

用料

红薯 1个

坚果 少量

酸奶 1瓶

做法

红薯洗净，如果比较大就切成两半，隔水蒸15-20分钟，用筷子试软硬，熟透后取出。

坚果去壳碾碎，备用。

红薯蒸熟后去皮，捣碎，加入酸奶和碾碎的坚果，混合均匀即可。

糖醋红薯

用料

地瓜 500克

糖 100克

醋 少许

蕃茄酱 适量

做法

地瓜洗净去皮切块，用少量淀粉拌一下，下锅炸至两面金黄，控油备用。

锅中放醋、糖、蕃茄酱，加入炸好的地瓜，大火炒至挂上糖醋汁，出锅装盘。

酸辣地瓜丝

用料

红薯

青椒

小葱

大蒜

醋

盐

做法

红薯切丝，蒜、葱切末。

锅中放油，煸出蒜葱的香气，放入地瓜丝炒至八分熟，加白醋和少许水，继续炒至熟，加盐调味，最后放青椒炒匀即可。

番薯酸

用料

番薯 5个

姜

甜醋

黄糖

油

白糖

白芝麻

水

做法

白锅炒白芝麻备用，烧油放糖和姜炒香，放入番薯，加水、甜醋和黄糖，盖上锅盖煮十几分钟，中途搅拌，水开后慢火煮35分钟，最后放白芝麻即可。

地瓜泥酸奶

用料

地瓜

红枣酸奶或原味酸奶

果仁、葡萄干

做法

地瓜蒸熟后去皮，放入保鲜袋里擀成泥或捣成泥。

在地瓜泥中加入适量红枣酸奶，搅拌均匀，不要太干。

找个碗，垫上保鲜膜，填入地瓜泥，压实后反转倒扣在盘子上，稍冷却后浇上酸奶和撒上果仁葡萄干即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。