牛肉切丝炒洋葱木耳

牛肉切丝炒洋葱木耳是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

牛肉 300克

洋葱 1个

木耳 200克

胡萝卜 1根

大蒜 2瓣

姜 1片

青椒 1个（可选）

盐 适量

料酒 5克

生抽 5克

蚝油 3克

鸡精 适量

淀粉 适量

食用油 适量

处理食材

牛肉洗净切丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。

木耳泡发洗净，切成细丝。

洋葱洗净切丝。

胡萝卜去皮洗净，切成细丝。

大蒜和姜切片，青椒切丝（如果使用）。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，约七成熟后盛出备用。

锅中再倒入适量食用油，放入大蒜和姜片炒出香味。

加入洋葱丝翻炒至变软并散发出浓郁的香味。

倒入之前炒好的牛肉丝，与洋葱一同翻炒。

加入木耳丝，继续翻炒。

根据口味加入盐、生抽、蚝油和鸡精，翻炒均匀。

如果使用青椒，可以在最后阶段加入，翻炒至断生。

出锅

最后加入葱段（如果使用），翻炒1-2分钟，让葱段的清香充分融入菜中。

关火后盛出装盘，一道香喷喷的洋葱炒牛肉就完成了。

小贴士：

牛肉炒至变色即可，不要炒得太老，以免影响口感。

洋葱炒至变软但不要炒得太熟，以保持爽脆的口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入白糖。

希望你能成功制作出美味的牛肉切丝炒洋葱木耳!