木耳跟莲藕

木耳和莲藕可以一起食用，并且有多种美味的做法。

烹饪方法

食材：莲藕500克，木耳6小把，胡萝卜5克，荷兰豆5克，生姜5片，油、盐、白醋适量。

做法：

1. 莲藕去皮切薄片，浸泡在加少许白醋的水里，焯水捞出过凉备用。

2. 木耳提前泡发，焯水捞出过凉备用。

3. 胡萝卜洗净切薄片，荷兰豆摘好，一起焯水捞出过凉备用。

4. 锅里放油将生姜煸炒出香味，加入莲藕、木耳、胡萝卜、荷兰豆一起翻炒几下，加少许盐翻炒均匀，装盘即可。

食材：木耳、莲藕、大蒜、香菜、食盐、白糖、生抽、香油、陈醋、辣椒油、花生米。

做法：

1. 莲藕切成两瓣，再切成片，焯水后过凉水。

2. 木耳泡发后洗净，焯水后过凉水。

3. 大蒜拍碎切末，香菜切末。

4. 将香菜蒜末放入木耳和莲藕中，加入食盐、白糖、生抽、陈醋、香油、辣椒油，抓拌均匀即可装盘食用。

营养价值

莲藕：具有清热凉血、解渴除烦的功效，适用于热病发热时的烦渴，对各种血证有治疗作用，如咳血、鼻子出血、吐血、便血、尿血等。

木耳：富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品，能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。

搭配建议

莲藕凉拌木耳：适合夏天食用，口感清爽，能消暑解渴，让人心情愉悦。

莲藕炒木耳：口感层次丰富，既有木耳的爽脆，又有莲藕的绵软，适合家庭日常食用。

综上所述，木耳和莲藕不仅可以一起食用，而且通过不同的烹饪方法可以制作出多种美味的菜肴，具有较高的营养价值。