红烧肉在哪发明的

红烧肉的起源有多种说法，但最早的记录可以追溯到 北魏时期。以下是红烧肉起源的主要观点：

北魏贾思勰的《齐民要术》：

书中记载了一种烹饪猪肉的方法，成品“作琥珀色乃止”。

苏东坡与东坡肉：

宋代大文豪苏东坡在被贬黄州时，发明了红烧肉，并留下了《猪肉颂》这首诗，详细记录了红烧肉的做法。

江南地区的烹饪技术：

红烧肉的历史可以追溯到江南地区，南宋的著名厨师黄玄玄就已经把“红烧肉”写进了《料调集》。

综合以上信息，可以得出以下结论：

北魏时期：贾思勰在《齐民要术》中记载了红烧肉的具体做法，这是目前传世文献中的最早记录。

宋代：苏东坡在黄州发明了红烧肉，并留下了《猪肉颂》这首诗，使红烧肉从老百姓的菜锅推上了文人墨客的餐桌。

因此，红烧肉的历史可以追溯到北魏时期，但真正推广和普及则是在宋代，由苏东坡所发明并命名为“东坡肉”。