腌制姑苏萝卜

腌制姑苏萝卜的步骤如下：

准备萝卜

将清洗干净的萝卜从中间切开，再切成薄片或条状，放入盘中。

加一大勺白糖，抓匀腌制半小时，腌好的萝卜用手挤干水分。

准备调料

碗中加入姜片、蒜片、小米辣、一勺白糖、一勺生抽、一勺香醋、半瓶雪碧（或其他饮料代替以增加风味）。

也可以加入干花椒、青红小米辣、热油炝香的蒜片等调料。

腌制萝卜

将调料倒入挤干水分的萝卜中，抓拌均匀，浸泡30分钟至1小时，让萝卜充分吸收调料的味道。

保存与食用

将腌制好的萝卜放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，3-5天后即可食用。

这样做的腌萝卜清脆爽口，酸辣开胃，非常适合作为开胃小菜或下酒菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的姑苏萝卜。