香辣特产香酥鸭头

香辣特产香酥鸭头是一道具有麻辣鲜香特点的美食，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的香酥鸭头做法：

鸭头对半切开焯水去掉血水，沥干清洗。

锅里放油烧热，鸭头下锅炸至酥脆。

沥干油，锅洗净放适量油，姜蒜切沫下锅炒香。

鸭头下锅放花椒粉、盐、味精、五香粉，翻炒均匀出锅。

鸭头洗净，清水入锅煮至水沸腾，重新洗净后入锅，放入老卤文火煮沸后关火泡在卤汁中两三个小时。

一个一个取出铺在空气炸锅中，160℃，25分钟。

装盘后撒上椒盐粉。

鸭头9个对半切开，清洗干净，加入姜片、葱段、生抽、料酒、蚝油、盐和胡椒粉搅拌均匀腌制1小时。