凉菜紫色丝

凉拌紫色丝是一道简单又美味的凉菜，主要食材是紫色包菜或紫色卷心菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

紫色包菜或紫色卷心菜

尖椒

蒜

葱

盐

香油

辣椒油

生抽

醋

调味鲜（可选）

粉丝（可选）

花椒油（可选）

蒜泥、葱末、辣椒粉（用于制作调味酱汁，可选）

制作步骤

将紫色包菜或卷心菜撕片清洗，然后切丝。

尖椒、蒜、葱分别切碎备用。

将紫色包菜加盐腌入味，腌软后倒出腌出的水分。

淋上香油和调味鲜（可选），拌匀。

加入辣椒油和生抽，再置片刻二次入味。

装盘，放上蒜米、尖椒和葱花，拌匀即可食用。