洋葱炒河虾

洋葱炒河虾是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材 ：小河虾400g、洋葱美极鲜1勺、生抽2勺、白砂糖适量、料酒适量、生姜丝适量。

步骤

锅里放水，放入料酒和盐，烧开，放入河虾煮开，捞出。

洋葱切丝，姜切丝。

炒锅放油，大火，放入姜丝爆香。

放入河虾，翻炒。

放入洋葱，一起翻炒。

加入准备好的调味料，翻炒后小火焖2分钟。

洋葱炒河虾完成。

方法二

食材：

新鲜河虾300g、洋葱半个、生姜5块、蒜头4颗、料酒适量、醋少量、盐适量、食用油适量、白糖适量、味精适量、胡椒粉适量。

步骤

河虾洗净，剪头和胡须。

准备葱、姜、蒜、洋葱。

油入锅烧热炒洋葱，放少许盐，洋葱变软后装盘。

将河虾倒入锅翻炒，放料酒、醋、盐，变成如图色后加冷水。

水烧开后转中小火，待汤快收干时，倒入洋葱、葱、蒜泥、少许白糖、味精、胡椒粉，出锅。

方法三

食材：

河虾500g、酱油1勺、蚝油1/2勺、洋葱1个、葱姜蒜辣椒各10g。

步骤

河虾洗净去虾头，左手虾身，右手虾头，右手向下用力，虾头与虾身呈90度，可一起拉出虾线，这样处理最干净。

一勺酱油、半勺蚝油、盐半勺搅拌均匀，腌制五分钟。

洋葱切成丁，热锅放油，花椒葱姜蒜辣椒，按序下锅，煸炒。

放入洋葱，煸炒一分钟左右，下河虾，翻炒至河虾金黄，不用再放其他辅料，腌制虾里已经足够，翻炒三到五分钟左右，放少许盐出锅。

方法四

食材：

河虾250克、洋葱一个、食用油一汤勺、酱油适量、醋适量、料酒少许、生姜两片、糖适量。

步骤

把买来的河虾的虾芒剪掉，洗净。

洋葱洗净切片，生姜洗净，切两片。

锅烧热，放油，放生姜、洋葱、虾、料酒翻炒。

放酱油，放醋、放盐，翻炒片刻，虾子变红色。

放糖，收汁。一盘色香味俱全的炒河虾，就做好了。

方法五

食材：

河虾500克、洋葱半个、小米椒随意、生姜2片、料酒2勺、盐适量、生抽2勺、油适量、淀粉适量。

步骤

把海白虾虾冲洗干净，加料酒，少量的淀粉一起抓匀腌十分钟。

腌制虾的时候，把洋葱，小米椒都清洗干净，切成小块。

起锅下油，先放生姜煸出香味，倒入海白虾，食盐，大火快速的翻炒至上色。

然后倒入洋葱，小米椒翻炒几个来回，洋葱不用炒太老，生一点营养更好。

最后调入少量的生抽一起翻炒均匀出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。