河南白菜羊肉的做法

河南白菜羊肉的做法如下：

准备食材

羊肉：500克

大白菜：1颗

姜：3片

葱：2根

蒜：3瓣

干辣椒：2个（可根据口味调整）

花椒：1小把

八角：2颗

料酒：2汤匙

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：1茶匙

清水：适量

食用油：适量

处理羊肉

将羊肉切成大块，放入冷水中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血水和腥味。

炒香羊肉

锅中加入适量食用油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒和八角，小火煸炒出香味。