猪杂汤青椒

青椒猪杂汤是一道结合了青椒的鲜辣和猪杂的鲜美的经典中华传统汤品。下面是制作青椒猪杂汤的详细步骤：

材料

猪肚 500克

猪肺 200克

猪心 200克

猪肝 200克

猪腰 200克

青椒 2个

姜块 3片

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

香菜 适量（可选）

步骤

准备猪杂

将猪肚、猪肺、猪心、猪肝和猪腰分别洗净，切成薄片备用。

焯水

将切好的猪杂放入开水中焯水，加入适量的料酒去腥，煮至断生后捞出备用。

炖煮

烧一锅清水，放入焯水后的猪杂，加入姜块和适量的料酒，煮开后转小火炖煮30分钟。

调味

炖煮期间，根据个人口味适量加盐和胡椒粉调味。

加入青椒

将青椒洗净，切成圈或丝，加入锅中，继续炖煮5-10分钟，直到青椒变软。

出锅

汤煮好后，撒上香菜叶子作为装饰，即可出锅享用。

小贴士

猪杂焯水时加入料酒可以有效去除腥味，使汤品更加清爽。

炖煮过程中要保持小火，这样汤品才会更加浓郁鲜美。

根据个人口味，可以适当调整盐和胡椒粉的用量，以达到最佳的口感。

这道青椒猪杂汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家一起享用的美味汤品。