胭脂排骨加苏打水

胭脂排骨是一道美味的中式菜肴，通常使用排骨和特定的调料来制作。而小苏打是一种常见的家用清洁剂，具有碱性，可以帮助去除异味和软化食物质地。

在烹饪胭脂排骨时，小苏打可以用来去除排骨中的异味，并使其更加鲜嫩。具体做法包括：

将排骨加小苏打和清水抓拌洗净，再冲洗干净。这样可以有效去除排骨中的血水和杂质。

在煮炖排骨时，可以在水中加入少量小苏打进行煮沸，再将排骨放入。这样可以达到除腥、增加口感的效果。

建议

适量使用：虽然小苏打有助于去除异味和软化排骨，但过量使用可能会影响食材的口感和风味。因此，建议每公斤排骨加入约1/2茶匙的小苏打即可。

其他调料：在炖煮排骨时，可以加入姜、葱、料酒等调料，以增加口感和味道。

通过以上方法，可以使胭脂排骨更加美味和鲜嫩。