如何画青椒炒肉丝

青椒炒肉丝是一道经典的中式家常菜，做法相对简单，口味鲜美。以下是制作青椒炒肉丝的步骤：

食材准备

青椒：2-3个

里脊肉：200克

姜：1小块

蒜：3-4瓣

盐：适量

生抽：1-2勺

老抽：半勺（可选，用于调色）

料酒：1勺

淀粉：1-2勺

食用油：适量

葱：1根（可选，用于增香）

鸡精或味精：少许（可选）

制作步骤

准备肉丝

里脊肉切成细丝，放入碗中。

加入盐、生抽、老抽（可选）、料酒、葱姜水、淀粉，抓拌均匀，让肉丝吸收水分并上浆。

倒入一勺食用油，锁住水分，腌制片刻（约10-15分钟）。

准备青椒

青椒洗净，去蒂去籽，切成细丝。

炒肉丝

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速用筷子划散，炒至7-8成熟，盛出锅备用。