怎样油炸明太鱼

油炸明太鱼的做法如下：

准备材料

新鲜明太鱼 4条

鸡蛋 1个

淀粉 2勺

花椒粉 1勺

辣椒粉 1勺

孜然粉 1勺

盐 1勺

料酒 1勺

腌制明太鱼

将新鲜的明太鱼剪下鱼头，去内脏，洗净后切段。

将鱼段放入碗中，加入1勺盐和1勺料酒，腌制片刻。

裹蛋糊

将鸡蛋打入碗中，加入2勺淀粉，搅拌均匀，制成蛋糊。

将腌制好的明太鱼段倒入蛋糊中，确保每一段都裹满蛋糊。

准备调料

将1勺辣椒粉、1勺花椒粉和1勺孜然粉混合均匀，制成香料粉。

炸制