发面粉7个小时

发面粉7个小时 不是一个好的选择。以下是几个原因：

酵母活性降低：

酵母菌在长时间发酵后，其活性会降低，导致发酵效果不佳，面团可能无法充分膨胀。

酸味产生：

长时间发酵的面团容易产生酸味，影响口感和风味。

有害物质产生：

发酵时间过长（如30小时）可能导致面团中产生其他有毒物质，食用后可能对人体健康造成危害。

口感变差：

发面时间过长会使面团变得过于松软，失去应有的弹性和结构。

建议

控制发酵时间：尽量将发酵时间控制在1-3小时之间，具体时间根据温度和酵母活性进行调整。

保持适宜环境：发酵的最佳环境温度为30-35度，湿度为70-75%。

及时使用：发酵好的面团应尽快使用，避免长时间放置导致品质下降。

通过以上建议，可以确保面团在最佳状态下进行发酵，从而制作出美味的馒头或其他面食。