猪肝猪心煮多久

猪心和肝的煮制时间如下：

猪心

第一次煮：将猪心放入沸水中煮20~30分钟，具体时间根据猪心的大小和烹饪工具来定。为了确保猪心煮熟且口感嫩滑，可以用筷子轻轻戳入猪心，若能轻松穿透且无粉红色汁液流出，则表示已熟透。

第二次煮：猪心在第一次煮好后，继续小火煮20分钟，关火。

猪肝

第一次煮：猪肝需要在沸水中煮10~15分钟，具体时间根据猪肝的大小和厚度来定。如果猪肝过熟，它会变得干燥、硬和无味。煮猪肝时，可以先将猪肝放入沸水中煮3-5分钟，然后捞起来用冷水冲洗一下，再重新放入沸水中煮10-15分钟，这样可以去除猪肝中的血液和杂质，使猪肝更加干净和美味。

第二次煮：煮好的猪肝在锅里浸泡入味儿，待锅中汤汁完全凉透，再放入刚才捞出的猪肝，一起在浸泡2小时左右就可以了。

建议

猪心：建议先煮20~30分钟，确认熟透后再继续煮20分钟，以确保口感嫩滑。

猪肝：建议先煮10~15分钟，然后冲洗干净，再煮3-5分钟，最后浸泡2小时以入味。

这样可以确保猪心和肝都煮得既嫩又美味。