金针菇肉圆鸡蛋汤

金针菇肉丸鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是制作金针菇肉丸鸡蛋汤的详细步骤：

主要食材

金针菇 100克

鸡蛋 2个

肉丸 四个

辅料：油 少量、盐 少量、鸡粉 少量、水 适量

制作步骤

准备食材

金针菇洗净，鸡蛋打散备用。

肉丸可以提前蒸熟备用，也可以购买现成的。

炒制汤底

锅中放入少量油，烧热后加入金针菇翻炒。

炒至金针菇变软后，加入适量开水，大火烧开。

煮制汤品

将蒸好的肉丸放入锅中，继续煮至肉丸完全浮起。

倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

根据个人口味加入适量的盐和鸡粉调味。

出锅装盘

最后撒上葱花或香菜作为装饰，即可出锅享用。