黄瓜芹菜木耳的做法

1. 素炒芹菜木耳胡萝卜黄瓜

用料：

花椒：少量

胡萝卜：1颗

黄瓜：1根

芹菜：1根

木耳：少量

做法步骤：

1. 放油，待热后放花椒，炒出香味。

2. 放黄瓜、胡萝卜、芹菜、木耳，放点酱油。

3. 放鸡精，少量糖，即可。

2. 凉拌芹菜木耳

用料：

芹菜：适量

木耳：适量

红椒：1个

蒜末：适量

食盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

陈醋：适量

红油：适量

香油：适量

芥末油：适量

做法步骤：

1. 锅中水开下入木耳，焯水一分钟左右。

2. 放入红椒，继续焯水15秒。

3. 拌菜盆里倒入芹菜和木耳，再放辣椒和蒜末，加入食盐、白糖、生抽、陈醋、红油、香油、芥末油，用筷子搅拌均匀。

4. 倒入拌菜盆里面，再次拌匀就可以装盘了。

3. 芹菜木耳炒黄瓜

用料：

西芹：200克

黑木耳：适量（提前泡发）

红菜椒：1个

蒜末：2瓣

生抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

食用油：适量

做法步骤：

1. 西芹焯水，保留清脆口感。西芹洗净后切成段，烧一锅开水，加少许盐和几滴食用油，放入西芹焯水两三分钟后捞出，接着迅速放入冷水中过凉。

2. 黑木耳泡发处理。提前用温水泡发黑木耳，充分泡软后清洗干净，去除杂质。将木耳放入开水中焯一下，这样不仅能去除异味，还能让木耳的口感更滑嫩。

3. 准备配料。红菜椒切细条，蒜切末备用。

4. 热锅凉油，先放蒜末爆香，闻到蒜香味后依次倒入木耳和红菜椒翻炒均匀，紧接着加入焯过水的西芹，快速翻炒，保持中大火，加入生抽和蚝油调味，再加一点点盐提鲜。

5. 翻炒均匀，快速出锅。继续翻炒几下，让每块食材都均匀地裹上酱汁，注意火候不宜过长，保持西芹和红菜椒的脆嫩感。炒好后即可出锅装盘。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。