羊肉烧烤腌制调料
基础腌制调料
生抽、老抽、料酒、蜂蜜、孜然粉、辣椒粉、蒜末、姜片、盐、黑胡椒粉、食用油。
西式烧烤酱汁腌制
黑椒酱、牛排烧烤酱汁等。
中式腌渍香料
五香粉、孜然等。
烧烤海鲜类酱汁腌制
烧烤海鲜类。
孜然腌制羊肉
孜然粉、红辣椒粉、盐、橄榄油、柠檬汁。
蜂蜜玫瑰腌制羊肉
蜂蜜、橄榄油、玫瑰花瓣、盐、黑胡椒。
酱油腌制羊肉
酱油、蜂蜜、姜末、蒜末、白胡椒。
蒜香花椒腌制羊肉
花椒粉、酱油、色拉油、蒜泥、盐。
孜然蒜香腌制羊肉
孜然粉、酱油、蒜泥、盐、橄榄油。
红酒腌料
红酒、盐、胡椒粉、香菜、葱末、花椒、丁香粉。
酸甜腌料
料酒、醋、甜酱、糖、盐、生姜、大葱、蒜头、胡椒粉。
综合腌制配方
排骨香精、盐、味精、益鲜素、砂糖、嫩肉粉、沙姜粉、乙基麦芽酚、肉宝王、八角粉、陈皮粉、砂糖、辣椒粉、茴香粉、盐、味精、蒜香粉、五香粉、芝麻、孜然粉、盐、味精、十三香、百里香、桂皮粉、丁香粉、花生碎、牛肉精粉、辣椒粉。
这些配方可以根据个人口味进行调整和组合,以达到最佳的腌制效果。建议腌制时间至少为2小时,以便调料充分渗透肉质,使其更加入味。在烧烤过程中,可以适当刷上腌料或烧烤酱汁,增加风味。