猪肉要不要放面粉腌制

关于猪肉是否要放面粉腌制，存在不同的观点和建议：

可以使用面粉腌制

有建议将面粉调成糊，然后将腌好的肉片裹上面糊下锅炸，这样做出来的美食不仅好吃，而且非常好看。

不建议使用面粉腌制

腌肉不能用面粉，因为面粉并没有软化肉质的效果。应该使用生粉或淀粉腌肉，这样可以使肉质更加嫩滑。

面粉可以作为炸酥肉的辅助材料

如果没有淀粉，可以尝试将面粉调成糊，然后将腌好的肉片裹上面糊下锅炸，这样可以使炸出来的酥肉更加酥脆。

综合以上信息， 猪肉可以放面粉腌制，但具体使用方法和效果可能因个人口味和烹饪需求而异。如果追求酥脆口感，可以尝试将面粉调成糊后裹在肉片上再油炸；如果更注重肉质嫩滑，建议使用生粉或淀粉进行腌制。