苦瓜煮葱白

苦瓜煮葱白是一道简单且富有营养的菜肴，主要制作流程包括：

准备食材

苦瓜1根

葱白1根

红彩椒少许

蒜茸少许

生抽、食盐、醋、白糖、香油适量

焯水

锅中加水，调入一茶勺的食盐，水开后下入苦瓜烫一烫，时间不宜过长，以保持苦瓜的脆度和绿色。

焯水后将苦瓜捞出，放入事先准备好的凉开水里，这样可以使苦瓜更加爽脆，并且可以去除部分苦味。

准备调料

将蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀，制作成蒜香调料汁。

摆盘

把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中。

红椒和葱白切丝，泡入水中以便卷曲，然后放在苦瓜上。

淋汁和热油

把调好的蒜香调料汁淋在苦瓜上。