加血加豆腐

“加血加豆腐”这个表述可能指的是将猪血和豆腐一起烹饪的菜品。以下是一个简单的猪血炖豆腐的做法：

食材准备

猪血：500克

嫩豆腐：1块

生姜：适量

大葱：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

蚝油：适量

淀粉：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

烹饪步骤

准备材料

将豆腐切成块状，大葱和生姜切成末备用，猪肉切成片状。

将猪血放入开水中焯水，煮沸后关火，将猪血捞出，切成小块备用。这一步可以去除血腥味，使猪血更加嫩滑。

煸炒猪肉

在锅中加入适量的食用油，烧热后将猪肉片煸炒至变色，加入一些生姜和料酒提鲜。煮熟后捞出备用。

炒香葱姜末

在锅中加入适量的食用油，放入葱姜末炒香。

炖煮猪血豆腐

将猪血和豆腐放入炖锅中，加入水、适量的盐和胡椒粉，大火煮沸后转小火炖煮15分钟。

调制酱汁

将一些蚝油和鸡精加入适量的水中，搅拌均匀。