香菇豆腐牛肉西红柿

香菇豆腐牛肉西红柿是一道融合了多种食材风味的中华美食。它巧妙地将西红柿的酸甜、豆腐的细腻和香菇的鲜美结合在一起，创造出层次丰富、令人回味无穷的口感。

主要食材

西红柿：选择色泽鲜艳、果实饱满的，以保证汤品的酸甜适中和浓郁口感。

嫩豆腐：建议选择新鲜制作的，质地细腻，易于入味。

香菇：无论是新鲜还是干香菇，都能为汤品增添独特的鲜味。

金针菇：增加口感的层次感和营养。

牛肉：提供优质蛋白质和铁质，丰富汤品的营养价值。

烹饪步骤

准备工作：

将西红柿去皮切丁，嫩豆腐切成均匀的小块，香菇和金针菇洗净切片，香菜洗净切段。

炒香打底：

锅中放油烧热，放入西红柿丁，加入适量盐，大火快炒出汁水。

煮汤：

加入适量清水，水量要没过食材，煮开后放入香菇和金针菇，紧接着放入豆腐块。

调味：

加入生抽和胡椒粉调味，中火煮3分钟。

收汁点睛：

缓缓淋入鸡蛋液，用筷子画圈，撒入切碎的香菜，最后淋上芝麻香油提香。

营养价值

西红柿：富含番茄红素，具有抗氧化作用。