香菇豆腐牛肉西红柿
香菇豆腐牛肉西红柿是一道融合了多种食材风味的中华美食。它巧妙地将西红柿的酸甜、豆腐的细腻和香菇的鲜美结合在一起,创造出层次丰富、令人回味无穷的口感。
主要食材
西红柿:选择色泽鲜艳、果实饱满的,以保证汤品的酸甜适中和浓郁口感。
嫩豆腐:建议选择新鲜制作的,质地细腻,易于入味。
香菇:无论是新鲜还是干香菇,都能为汤品增添独特的鲜味。
金针菇:增加口感的层次感和营养。
牛肉:提供优质蛋白质和铁质,丰富汤品的营养价值。
烹饪步骤
准备工作:
将西红柿去皮切丁,嫩豆腐切成均匀的小块,香菇和金针菇洗净切片,香菜洗净切段。
炒香打底:
锅中放油烧热,放入西红柿丁,加入适量盐,大火快炒出汁水。
煮汤:
加入适量清水,水量要没过食材,煮开后放入香菇和金针菇,紧接着放入豆腐块。
调味:
加入生抽和胡椒粉调味,中火煮3分钟。
收汁点睛:
缓缓淋入鸡蛋液,用筷子画圈,撒入切碎的香菜,最后淋上芝麻香油提香。
营养价值
西红柿:富含番茄红素,具有抗氧化作用。