烤冷面下金针菇

烤冷面搭配金针菇是一种非常受欢迎的街头美食，以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

食材准备

烤冷面：1-2张

金针菇：100-200克

鸡蛋：1-2个

火腿肠：1根（可选）

香菜、葱、蒜：适量

调味料：蒜蓉辣酱、番茄酱、生抽、陈醋、蚝油、鸡精、糖、盐、白芝麻、食用油

制作步骤

准备烤冷面

将烤冷面切成适当大小的块或条。

如果使用电饼铛，可以提前在烤盘上刷一层薄油。

炒制配菜

锅中放少许油，加热后放入葱花、蒜瓣爆香。

加入火腿肠和金针菇，翻炒至金针菇变软。

炒鸡蛋

另起一锅，放油加热后打入鸡蛋，炒至熟透后盛出备用。

炒烤冷面

将切好的烤冷面放入锅中，加入之前炒好的配菜（火腿肠和金针菇）。