金针菇爆炒猪肉

金针菇爆炒猪肉是一道美味的家常菜，以下是制作金针菇爆炒猪肉的详细步骤：

材料准备

猪肉切成片或丝，用料酒、生抽、生粉和少许盐腌制10分钟。

金针菇洗净，切段或小条，用开水焯烫一下。

洋葱、辣椒、生姜、大蒜等配料根据需要切好备用。

烹饪步骤

锅里放适量的油，油热后加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

加入洋葱、辣椒、生姜和大蒜，用大火爆炒出香味。

转中火，加入金针菇，继续翻炒至金针菇熟透。

根据个人口味加入生抽、蚝油、盐等调味料，翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入一些水或高汤，煮2-3分钟后勾芡，使菜肴更鲜美。

最后撒上葱花或香菜，翻炒均匀后即可出锅。