金针菇烧鱼腩
金针菇烧鱼腩是一道美味的菜肴,主要材料包括鱼腩和金针菇,通过红烧的方式制作而成。下面是制作金针菇烧鱼腩的详细步骤:
准备食材
鱼腩:适量
金针菇:适量
洋葱:适量
辣椒:适量
姜:适量
料酒:适量
老抽:适量
蚝油:适量
盐:适量
胡椒粉:适量
清水:适量
处理食材
鱼腩洗净,切成适当大小的块状,用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟去腥。
金针菇洗净,去根部。
洋葱切丝,辣椒切段,姜切片。
炒香调料
砂锅放油,加热至油温适中,放入姜片、花椒、大料炒香。
炒制食材
将洋葱丝放入锅中翻炒至软。
加入辣椒段和姜片继续炒香。