金针菇烧鱼腩

金针菇烧鱼腩是一道美味的菜肴,主要材料包括鱼腩和金针菇,通过红烧的方式制作而成。下面是制作金针菇烧鱼腩的详细步骤:

准备食材

鱼腩:适量

金针菇:适量

洋葱:适量

辣椒:适量

姜:适量

料酒:适量

老抽:适量

蚝油:适量

盐:适量

胡椒粉:适量

清水:适量

处理食材

鱼腩洗净,切成适当大小的块状,用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟去腥。

金针菇洗净,去根部。

洋葱切丝,辣椒切段,姜切片。

炒香调料

砂锅放油,加热至油温适中,放入姜片、花椒、大料炒香。

炒制食材

将洋葱丝放入锅中翻炒至软。

加入辣椒段和姜片继续炒香。