金针菇烧鱼腩

金针菇烧鱼腩是一道美味的菜肴，主要材料包括鱼腩和金针菇，通过红烧的方式制作而成。下面是制作金针菇烧鱼腩的详细步骤：

准备食材

鱼腩：适量

金针菇：适量

洋葱：适量

辣椒：适量

姜：适量

料酒：适量

老抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

清水：适量

处理食材

鱼腩洗净，切成适当大小的块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟去腥。

金针菇洗净，去根部。

洋葱切丝，辣椒切段，姜切片。

炒香调料

砂锅放油，加热至油温适中，放入姜片、花椒、大料炒香。

炒制食材

将洋葱丝放入锅中翻炒至软。

加入辣椒段和姜片继续炒香。