蛤蜊凉拌金针菇粉丝
蛤蜊凉拌金针菇粉丝是一道清爽可口的凉菜,适合夏季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材:
食材准备:
金针菇 1把
粉丝 1把
蛤蜊 400克
耗油 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
盐 适量
大蒜 8瓣
生姜 5片
青红椒 适量
香葱 适量
胡椒粉 适量
醋 1勺
制作步骤:
准备食材
金针菇清洗干净,可以用淘米水浸泡去除杂质。
粉丝用温水泡软,剪成适当长度。
蛤蜊清洗干净,用盐水浸泡吐沙。
大蒜和生姜切末,青红椒切丝,香葱切葱花。
炒香调料
热锅凉油,炒香姜蒜末。
铺料
将泡软的粉丝铺在姜蒜末上,再铺上金针菇。